朱莉·莫弗瑞，亚利桑那州农业局必威注册首页
食品价格上涨可能会使你的食品预算陷入困境，但与家庭预算的其他方面相比，这仍然是找到灵活性的最佳场所之一。通过正确的方法，可以在不破坏预算的情况下，在家庭餐桌上摆上美味佳肴。还有一个地方是用剩菜来增加你的食物支出。
现在还不要停止阅读。剩菜不值得我们这么多年来给他们的名声。事实上，我们亚利桑那州农业局的一些专家厨师对剩菜有一些很好的策略。我们在本文中分享它们。必威注册首页
除了您已经采用的所有其他智能购物策略（请参阅我们的“填满您的盘子”博客，了解更多节省食物的策略），一些使用剩菜的基本策略意味着您的食物更具弹性和灵活性，厨房也更具创新性。
第一件事
- 下定决心多花点时间在厨房里（让每个人都参与进来，使之成为家庭事务）。
- 创建一周的菜单来使用你的剩菜。
- 总是从购物清单开始工作。
- 把一周的菜单放在厨房里，记住冰箱里有什么。
- 决心放弃昂贵的食物、零食和过多的加工食品。
不要把它扔掉；想一想
扔掉剩菜就像扔掉钱一样。我们亚利桑那州农业局的家庭建议把昨晚的意大利面变成今天的意大利面沙拉；或者把剩下的必威注册首页土豆、鸡肉和蔬菜混合成一个简单可口的锅饼。我们的农场和牧场家庭建议，有很多创造性的方法，你可以重新发明剩菜，节省开支，同时为你的家人提供美味的晚餐，让每个人都聚在餐桌旁。
- 首先，根据需要调整食谱的份量。如果你不是在为6个人做饭，而是为2个人做饭，那么就要做出适当的调整。调整份量可能有助于你完全避免剩菜。
- 在2到3天内使用剩菜，除非你打算冷冻剩菜。必威电竞csgo微博
- 关于冷冻，把你的食物分成两半，吃一半，冷冻另一半。这是一种常见的做法，非常适合意大利面类菜肴，如ziti或千层面。始终将冷冻袋或冷冻容器放在手边。必威电竞csgo微博
- 别忘了冷冻剩下的蔬菜。即使你剩下必威电竞csgo微博几勺豌豆，也要这样做。我们的生产者种植者建议你对所有的蔬菜都这样做。然后，下次你喝汤的时候，不管你是自己做的还是打开罐头，在最后几分钟的烹饪过程中，把那些豌豆或其他蔬菜扔进汤里。把剩下的蔬菜加入炖菜、土豆泥中，甚至把剩下的花椰菜、辣椒或洋葱放入炒蛋中。
- 用节省预算的绞肉添加风味和蛋白质。碎香肠、鸡肉、火鸡或牛肉都适合批量购买。你可以把你买的东西分成一磅一份，然后冷冻起来，这样你就可以随心所欲地使用它们了。剩下的肉可以做成无数的剩菜。我们的一些牛肉生产商建议，第二天做的沙拉可以把剩下的牛排切成薄片。把你“收集”在冰箱里的肉片放进汤和炖菜里，让汤和炖菜舒展筋骨。用剩下的鸡肉或碎牛肉做比萨饼或意大利面酱。即使你用的必威电竞csgo微博是一罐意大利面酱汁，你也可以把剩菜扔进去，因为所有的剩肉在酱汁里味道都很好。
- 搜索你的食谱和在线资源，比如填满你的盘子，以获得符合预算的膳食。亚利桑那州农场局的“填满你的盘子”网站上有一个可搜索的食谱部分，里面有来自亚利桑那州农场和牧场家庭的食谱，这些家庭知道如必威注册首页何使用他们的食物。
- 有意识地努力吃剩菜。把它们打包作为午餐。事实上，当你吃完晚饭后收拾好你的午餐，准备第二天吃。
- 总是把剩菜放在干净的容器里，放在冰箱前面，这样它们就不会被忘记。
把剩菜提升到美食的地位！
我们的一位菜农凯瑟琳·考利（Catherine“The Herb Lady”Cowley）提醒我们，在30年代和40年代的食谱中，使用剩菜是食谱的一大部分，它们被称为“自制”
因此，Catherine分享了她最喜欢的两个食谱，其中“改造”的配料才是这顿饭的真正主料。
- 汤
- 炒蛋（或一天中的任何时间）
汤当前位置当您有剩余的烤牛排或任何烤肉时，将肉汤煮沸（自制鸡汤，但任何质量好的都可以）。肉片非常薄（每个约1/4杯），与大约1/4杯的甘蓝或芝麻菜丝（或选择的蔬菜）一起放入汤碗中。将煮沸的肉汤倒在肉和蔬菜上。这样做可以使汤立即食用，而不必等到冷却。可以选择添加意大利面，以及任何剩下的烤蔬菜。
剩菜鸡蛋：任何意大利面或意大利面食，煮熟的蔬菜（甚至剩下的薯条或洋葱圈），切碎后都可以作为鸡蛋炒菜的基础。
用一个汤匙或两个橄榄油加热一个足够大的煎锅，将剩菜放在一层较浅的地方（不要往煎锅里装太多——如果给一大群人喂食，则分开分批）。用中到高火加热剩菜，大约5分钟。同时，每人打1个大鸡蛋或特大鸡蛋（或2个中等鸡蛋）。在锅中央打一口井，加入鸡蛋。立即开始搅拌中心的鸡蛋，扩大你的圈，开始包括意大利面和蔬菜。继续搅拌，直到鸡蛋煮熟成股或碎。与吐司和新鲜水果一起食用。
另一位装满你盘子的农民，来自亚利桑那州传统牛肉公司的Kacie Tomerlin，给了我们关于使用剩必威注册首页菜的小贴士。而且，对她来说，一切都是关于牛肉！
托梅林建议我们整天在慢炖锅里煮一个四磅重的烤肉，加上一些蔬菜，然后回家吃一顿美味的饭。晚饭后，把剩下的烤肉切丝，第二天晚上你就可以做玉米饼或玉米卷了。在肉丝上加入孜然和辣椒粉调味，作为辛辣的一餐，做一道墨西哥菜。
如果你有剩下的蔬菜，你可以把它们冷冻起来，或者在早上用鸡蛋快速炒一下，这样你就必威电竞csgo微博可以吃一顿均衡的大餐了。鸡蛋是终极快餐。
最后，佩吉·乔·古德费罗（Peggy Jo Goodfello）是两个孩子的母亲，也是亚利桑必威注册首页那州农业局的营销经理，她最喜欢吃辣椒。
- 加热辣椒，然后倒在烤土豆上，撒上磨碎的奶酪。
- 用一罐番茄酱稀释辣椒，加热后倒在米饭或面条上。
- 将热辣椒倒入纵向切片的新鲜面包上，加入蘑菇、橄榄和磨碎的奶酪。烤至面包略呈棕色，奶酪融化，做成辣椒比萨。
你可以用一点点的创造力，把剩饭剩饭剩菜提升到美食的地位。诀窍是计划好你整个星期的菜单，其中至少有一两天是用来吃剩菜的。所以，不要再让当前的食品价格吓倒你了。你的厨房是创造的地方！
